追忆似水年华

两个人开始的太过容易就会显得不那么珍贵了！如果回不去了，就忘记好了！

　　剁椒扇贝：

原料：扇贝，粉丝，蒜，剁椒。

　　1、把扇贝壳刷干净，去一面壳后去内脏，把黑的东西清洗干净，用盐水泡20分钟杀菌。

　　2、把粉丝抄软过凉水。

　　3、蒜泥加香油（没过蒜泥），盐、鸡精、美极鲜酱油，腌制10分钟后，热锅，把调好味的蒜泥倒入煸炒，炒香后出锅备用。

　　4、把粉丝围在扇贝周围，上面洒上蒜泥和剁椒酱即可（超市有卖）。

　　5、上锅蒸下，开锅后10分钟即可

　　辣炒小螺：

原料：小螺。

　　配料：盐、鸡精、胡椒粉、郫县豆瓣酱、大黄酱、糖、红辣椒，辣椒油、葱姜蒜、花椒、大料。

　　1、把小螺洗净去沙，我的方法就是装袋子里，加水后，提着袋子两边上下摇，使小螺互相之间受力，去除壳上脏泥，最后在袋子下面抠几个洞让水流出，倒在盐水里浸泡20分钟。

　　2、锅热油，加葱姜蒜炝锅，加入红辣椒、花椒、大料炒一下，后加大黄酱、郫县豆瓣酱炒香后加适量水，（根据主材量加水，以没过为准），开锅后加盐、鸡精、胡椒粉、糖、辣椒油调味，倒入小螺，盖盖儿煮一会，大火收汤即可出锅，如果喜欢吃汤多点的就可以少煮一会，反正这个也比较爱熟。

　　这个小螺非常好吃，不用牙签，他的肉就露在外面，一吸就出来了，和着鲜辣辣的酱汁，真是美味极了